{"source_url": "https://www.canarias7.es", "url": "https://www.canarias7.es/siete-islas/gran-canaria/la-bodega-da-nueva-vida-a-guia-CB8470455", "title": "La Bodega da nueva vida a Gu\u00eda", "top_image": "https://www.canarias7.es/binrepository/600x401/0c0/600d346/none/11314/QYJU/jc040261219_5901328_20200101182242.jpg", "meta_img": "https://www.canarias7.es/binrepository/600x401/0c0/600d346/none/11314/QYJU/jc040261219_5901328_20200101182242.jpg", "images": ["https://www.canarias7.es/binrepository/768x512/0c40/768d432/none/11314/TKTN/a1-6214922-6214922_5901329_20200101182244.jpg", "https://www.canarias7.es/binrepository/600x401/0c0/600d346/none/11314/QYJU/jc040261219_5901328_20200101182242.jpg", "https://www.canarias7.es/binrepository/768x512/0c40/768d432/none/11314/OKTN/a1-6214915-6214915_5901331_20200101182246.jpg", "https://www.canarias7.es/binrepository/375x250/63c0/250d250/none/11314/XAAV/fin-de-ano-de-dia-villa-de-moya-2_5902907_20200101181542.jpg", "https://www.canarias7.es/binrepository/142x182/0c5/142d96/none/11314/HLQG/90j02-gc-pl1-1_1558005_20200101233308.jpg", "https://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-canarias7&cg=0", "https://www.canarias7.es/binrepository/768x512/0c40/768d432/none/11314/PXDN/jc025261219_5901332_20200101182248.jpg", "https://www.canarias7.es/base-portlet/webrsrc/ctxvar/365dbd1a-96cd-482b-8421-e444db7cb210.svg", "https://www.canarias7.es/binrepository/768x513/0c0/768d432/none/11314/QYAJ/jc040261219_5901328_20200101182242.jpg", "https://www.canarias7.es/binrepository/333x250/0c0/250d250/none/11314/SYVA/celeste-lo-pez-dotacio-n-salud-laboral_5901724_20200101182909.jpg", "https://www.canarias7.es/base-portlet/webrsrc/ctxvar/4534b737-9f60-4516-8277-bfee34f88092.svg", "http://b.scorecardresearch.com/p?c1=2&c2=7715761&c6=paramBanners&cv=2.0&cj=1&cs_ucfr=consienteSeguimientoComscore"], "movies": [], "text": "patricia vidanes / gu\u00eda\n\nLa reapertura de La Bodega, despu\u00e9s de trece a\u00f1os cerrada al p\u00fablico, ha supuesto todo un revulsivo en el municipio de Santa Mar\u00eda de Gu\u00eda. Tras la correspondiente remodelaci\u00f3n del lugar, a cuenta de fondos del Cabildo de Gran Canaria y gracias a un proyecto de reconversi\u00f3n y puesta en funcionamiento del Ayuntamiento de Gu\u00eda, la conocida como Bodega de Santiaguito, abierta en el a\u00f1o 1936 por Santiago Gil Cabrera y que pasar\u00eda luego a manos de su hijo, Santiago Gil Romero, hasta su cierre en 2007, abri\u00f3 de nuevo sus puertas en mayo. Ahora el Centro de Interpretaci\u00f3n Tur\u00edstica La Bodega es epicentro gastron\u00f3mico de la zona.\n\nY no es para menos. Regentado por el Cortijo de Pav\u00f3n, y m\u00e1s concretamente por Yohana Mendoza Vega, hija de un reconocido matrimonio de queseros y ganaderos dentro y fuera de la comarca norte, La Bodega ofrece los mejores productos gastron\u00f3micos locales, siempre artesanales. La estrella de La Bodega es el queso de Gu\u00eda en sus tres denominaciones de origen. \u00abAl d\u00eda no despacho menos de 30 quesos\u00bb, dice Yohana con orgullo. Pero tambi\u00e9n hay caf\u00e9 de Agaete, gofio de G\u00e1ldar, vinos de Tejeda o Lanzarote, dulces de Gu\u00eda, Moya o Tejeda, licores, ron de Arucas, cervezas de Ag\u00fcimes, mermeladas, bienmesabe y mojos... \u00abEs todo artesanal y de la tierra\u00bb.\n\nHace seis meses que la familia Mendoza Vega, del Cortijo de Pav\u00f3n, asumi\u00f3 la explotaci\u00f3n de La Bodega de Gu\u00eda tras un ofrecimiento por parte del Ayuntamiento de Gu\u00eda. El emblem\u00e1tico local, punto de encuentro de la comarca Norte durante m\u00e1s de 50 a\u00f1os, y tras trece a\u00f1os cerrado a cal y canto, se ha convertido nuevamente en parada obligatoria de turistas y locales a su paso por Gu\u00eda. La intenci\u00f3n de Yohana Mendoza es llegar a una serie de acuerdos con el sector tur\u00edstico. Por ahora le ha valido solamente el boca a boca para darse a conocer. El p\u00fablico entra y sale para adquirir quesos, sobre todo, algunas veces previamente reservados por tel\u00e9fono. Pero tambi\u00e9n es habitual que est\u00e9n ocupadas las tres mesas dispuestas, as\u00ed como la barra. Todos los elementos recrean la antigua tienda-bar, desde la barra de madera con un hueco para el gato que cuidaba los quesos de los ratones hasta las grandes estanter\u00edas donde quedan a la vista los ricos manjares.\n\n\u00abHa sido grand\u00edsima la aceptaci\u00f3n de la iniciativa\u00bb. Pero \u00ablo que m\u00e1s se vende es el queso, aparte del vino\u00bb. Aunque Yohana lo cuenta con naturalidad, detr\u00e1s hay un gran trabajo, en el que la acompa\u00f1a Fran Rodr\u00edguez Saavedra. \u00abVendemos el productos, pero tambi\u00e9n ofrecemos catas, tablitas de degustaci\u00f3n de los productos. Trabajamos mucho con el cliente local, que ya sabe a lo que viene, pero tambi\u00e9n con el turista\u00bb, cuenta Yohana Mendoza.\n\nartesan\u00eda. Adem\u00e1s de los productos gastron\u00f3micos, La Bodega dispone de una completa muestra de la cultura, la artesan\u00eda y el patrimonio cultural de Gu\u00eda, que pasa por sus afamados cuchillos, sus papag\u00fcevos o su lana de oveja. Aunque en este \u00faltimo caso, se ha perdido la traici\u00f3n de trabajar la lana y, tras la correspondiente trasquil\u00e1 del ganado, la lana se tira. Ahora, en un intento de recuperar la tradici\u00f3n de tejer, un peque\u00f1o grupo de j\u00f3venes emprendedoras confecciona peque\u00f1as piezas a base de esta fibra natural.\n\nEn todo caso, \u00abaqu\u00ed ofrecemos lo que no hay en el supermercado, un producto diferente y al que no se puede acceder normalmente\u00bb si no es acudiendo directamente a los lugares de producci\u00f3n.", "keywords": [], "meta_keywords": [""], "tags": [], "authors": [], "publish_date": null, "summary": "", "article_html": "", "meta_description": "patricia vidanes / gu\u00eda La reapertura de La Bodega, despu\u00e9s de trece a\u00f1os cerrada al p\u00fablico, ha supuesto todo un revulsivo en el municipio de Santa Mar\u00eda de Gu\u00eda. 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